Ceviche de champiñones

Para quienes extrañan los pescados y mariscos aquí les dejo un platillo fresco que no tiene nada que pedir.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
5 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1/4 kg champiñones blancos
  • 1/2 taza cebolla finamente picada
  • 2 jitomates en cuadritos
  • 1 aguacate en cuadritos
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1/2 taza salsa catsup
  • Jugo de 4 limones
  • Sal
  • Agua

Preparación

1. poner agua en una olla con sal, esperar a que hierva y vaciar los champiñones, esperar a que se ablanden y retirar y escurrir.

2. cortar los champiñones en cuadritos y mezclar con la cebolla, el jitomate, el aguacate y el cilantro.

3. mezclar la catsup con el limón y agregarlo a los champiñones con la verdura.

4. meter al refrigerador para marinar 20 min.

5. servir y acompañar con tostadas y/o galletas saladas.


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