Hamburguesa vegetal

Scarlet143Receta enviada por Publicado el sábado 27 de julio del 2013.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • para el pan:
  • 300325 ml leche vegetal
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 2 cdita polvo de hornear o levadura
  • 160 g harina de cebada
  • 160 g harina de soja precocinada
  • 33 g gluten
  • 1 cdita de sal
  • 1 cda azucar
  • Leche y semillas de sesamo.
  • para la hamburguesa:
  • 50 g de quinoa
  • 50 g queso vegano
  • 1 calabacín pequeño
  • Sal, pimienta
  • 3 cdas harina de garbanzos
  • Albahaca y hierbas a elección

Instrucciones

Pan:.

Mezclar todos los ingredientes, se obtendrá una masa no muy elástica pero que se podrá manejar. formar 4 bolas de pan y dejar reposar 2 horas en la placa. antes de hornear, pincelar con leche y espolvorear con semillas.

Hamburguesa:.

Hervir la quinoa en el doble de agua. cortar el queso en dados. rallar el calabacín grueso.

Aprétarlo bien para sacarle el agua.

Mezclar quinoa, queso vegano, calabacín, sal, pimienta, un poco de agua de linaza hervida, albahaca y harina.

Echar de a cucharadas en una fuente aceitada y hornear 20 min a 200ºc. Tambien se puede hacer a la sartén, pero prefiero hornear para evitar la grasa.

Partir los panes, se puede untar con un poco de aceite de oliva o mayonesa casera, poner lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, la hamburgesa y el otra tapa de pan. ¡Listo!


Albóndigas & Hamburguesas |

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