Espárragos salteados con semillas de sésamo tostado

Name: Espárragos salteados con semillas de sésamo tostado
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 4 servings

Cheekymuffin

mayo 2013.

Aquí tenéis una receta de temporada muy rápida de elaborar y ¡deliciosa!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

13 min.

Preparación:

3 min.

Cocción:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

Ingredientes ecológicos:
500 g de espárragos verdes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de jengibre molido
Media cucharadita de bayas rosas molidas (“pimienta rosa”)
Media cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Preparación

Quitarles el rabillo a los espárragos verdes y cortarlos en trozos de 5 más o menos centímetros.

En una sartén (ou un wok), calentar el aceite de sésamo y saltear a fuego vivo los espárragos con el ajo y el jengibre, removiendo durante unos 5 – 10 minutos, hasta que los espárragos estén blandos.

A continuación, espolvorear con el azúcar y las bayas rosas molidas y prolongar la cocción durante 1 minuto.

Quitar la sartén del fuego y rociar los espárragos con el aceite de sésamo y la salsa de soja. Luego, espolvorear las semillas de sésamo tostado. Remover y servir enseguida.

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