Espárragos salteados con semillas de sésamo tostado

Cheekymuffin
mayo 2013.

Aquí tenéis una receta de temporada muy rápida de elaborar y ¡deliciosa!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
13 min.
Preparación:
3 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Ingredientes ecológicos:
  • 500 g de espárragos verdes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • Media cucharadita de bayas rosas molidas (“pimienta rosa”)
  • Media cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Preparación

Quitarles el rabillo a los espárragos verdes y cortarlos en trozos de 5 más o menos centímetros.

En una sartén (ou un wok), calentar el aceite de sésamo y saltear a fuego vivo los espárragos con el ajo y el jengibre, removiendo durante unos 5 – 10 minutos, hasta que los espárragos estén blandos.

A continuación, espolvorear con el azúcar y las bayas rosas molidas y prolongar la cocción durante 1 minuto.

Quitar la sartén del fuego y rociar los espárragos con el aceite de sésamo y la salsa de soja. Luego, espolvorear las semillas de sésamo tostado. Remover y servir enseguida.


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