Hamburguesas de remolacha

Maca89
mayo 2013.

Rica receta para comer en familia y amigos!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
14 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
4 min.
Porciones:
3

Ingredientes

  • 1 remolacha grande (o dos pequeñas) cocidas
  • 100 gramos de arroz integral cocido
  • 100 gramos de frijoles en conserva (judías negras)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de perejíl picado
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Picar la cebolla muy finita, ponerla a freír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras se dora un poco, picar la remolacha muy, muy fina, añadirla a la cebolla.

Mezclar bien y dejar que se haga unos 8-10 minutos mas a fuego medio, hasta que todo esté bien dorado, hecho, pero todavía un poco crujiente.

Con un círculo pastelero de 7-8 cm de diámetro (o con una cuchara), formar las hamburguesas, y echarlas a freír en una sartén con un fondo de aceite de oliva.

Tienen que hacerse mas o menos 3-4 minutos de cada lado, a fuego vivo, para dorarse sin quemarse. Para darles la vuelta sin romperlas lo mejor es usar una espátula ancha.

Justo antes de que estén hechas, añadir el ajo picado y dejar un minuto más. Añadir entonces el perejil y apagar el fuego.


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram