Dulce de alcayota con nueces

Lucía Neira
julio 2003.

Una receta tradicional de Chile para animar cualquier postre.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.
Porciones:
12

Ingredientes

  • 1 kilo de alcayota
  • 2 clavos de olor
  • 50 gramos de nueces

Preparación

Pele la alcayota y pártala en trozos, póngala con 2 tazas de agua y sancóchela durante 3/4 de hora, sáquela del fuego y estílela y pese igual cantidad de azúcar y pulpa, mezcle y agregue clavo de olor, hierva a fuero lento hasta que quede brillante. Al retirar del fuego agregue ralladura de naranja y nueces partidas.


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