Canelones de soja texturizada

LlunaReceta enviada por Publicado el miércoles 30 de enero del 2013.

Estos canelones se preparan en poco tiempo y realmente dan el pego. el relleno a nuestros ojos parece de carne pero, en realidad, no lo es. otro gran uso de la soja.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • ingredientes:
  • 3 tazas agua
  • 1 taza soja texturizada
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • ¼ taza cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • ¼ taza de tomate, picado
  • 1 cucharada salsa inglesa
  • ¼ cucharadita orégano
  • 1 cucharadita sal
  • Pimienta al gusto
  • ¼ taza queso gouda vegano, rayado (opcional)
  • 2 cucharadas cilantro, picado
  • 2 cucharadas albahaca, picada
  • ¼ taza queso parmesano vegano (opcional)
  • 1 taza tomate frito

Instrucciones

Prepare el tomate frito.

Hierva el agua. agregue la soja texturizada y el limón y retire del fuego, dejándola reposar el tiempo indicado por el fabricante. cuele y lave, exprimiendo la soja hasta que el agua salga clara. procese la soja en un procesador si desea que parezca carne molida.

En una olla, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo por un minuto. agregue tomate, salsa inglesa, orégano, sal y pimienta. agregue la soja y saltee unos minutos. agregue una taza de tomate frito. retire del fuego y agregue el queso gouda y las hierbas.

Precaliente el horno a 175ºc.

Cocine los canelones según las instrucciones indicadas en la caja. cuele la pasta y rellene los canelones con la mezcla. en un recipiente para horno, coloque un poco de salsa roja en el fondo y encima y coloque los canelones. cubra con un poco más de salsa y rocíe con parmesano. cocine por 57 minutos en el horno (o hasta que se dore el queso vegano) y sirva.


Pastas |

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