Preparación

Preparar un nituke con las cebollas picadas y los choclos rallados en una cacerola untada con aceite. Agregar un poco de ague y cocinar con el recipiente tapado a fuego suave 10 minutos.

Retirar e incorporar el trigo burgol, la albahaca y el diente de ajo finamente picados, condimentado con el pimentón y la sal

Con las manus humedecidas, mezclar y formar las croquetas. Ubicarles en el centro un trozo de aceituna o de zanahoria en nituke

Disponerlas en una fuente para horno, aceitada, gratinar a temperatura fuerte solo unos minutos y servir acompañada e una ensalada verde fresca.