Croquetas de choclo

María Noel SilveraReceta enviada por Publicado el domingo 25 de diciembre del 2005.

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Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1kg de choclos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza sa trigo burgor cocido
  • 1 rama de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • Pizca de pimentón y sal marina
  • 6 aceitunas negras
  • 2 zanahorias en nituke

Instrucciones

Preparar un nituke con las cebollas picadas y los choclos rallados en una cacerola untada con aceite. Agregar un poco de ague y cocinar con el recipiente tapado a fuego suave 10 minutos.

Retirar e incorporar el trigo burgol, la albahaca y el diente de ajo finamente picados, condimentado con el pimentón y la sal

Con las manus humedecidas, mezclar y formar las croquetas. Ubicarles en el centro un trozo de aceituna o de zanahoria en nituke

Disponerlas en una fuente para horno, aceitada, gratinar a temperatura fuerte solo unos minutos y servir acompañada e una ensalada verde fresca.


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