Soja a la mexicana

Scarlett.straffonReceta enviada por Publicado el miércoles 2 de enero del 2013.

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Una rica variación de los clásicos "huevos a la mexicana" pero totalmente ético (: aparte de económico y rápido.


Tiempo total:
35 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 3/4 taza de soja texturizada previamente hidratada
  • 3 tomates grandes
  • 4 chiles jalapeños
  • 2 cebollas blancas
  • 3 ramas de cilantro
  • 2 tapitas de aceite de olivo
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Lavar y cortar los tomates, cebollas, jalapeños y cilantro en pequeños cubos.

En un sartén calentar el aceite de olivo y pochar la cebolla , sofreir el jalapeño y después incorporar el resto de los ingredientes.

Sazonar con la pimienta y sal cocer moviendo el guiso durante 10-15 min y servir con tortillas de harina un poco de aguacate o como prefieran.


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