Pizza cruda

Bego BoludaReceta enviada por Publicado el jueves 20 de diciembre del 2012.

Sé que muchos de vosotros echáis de menos comidas como las pizzas. No es mi caso, pero sí me da mucha pena tirar comida y siempre estoy buscando qué hacer con la pulpa que me sobra de hacer leche de almendra. Si unimos esto a que a veces no sabemos qué hacer cuando en la nevera nos queda un tomate, medio calabacín y un par de champiñones, hay que agudizar el ingenio, y entonces, hacemos pizza!!!!


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • Base depizza:
  • 1 taza pulpa de almendra
  • 1 taza semillas molidas
  • 1/2 taza leche almendra
  • 3/4 taza agua
  • Sal
  • Hierbas italianas
  • Cebolla en polvo
  • Crema de anacardos:
  • 1 taza de anacardos
  • Agua
  • 1 cucharada sopera de limón
  • Sal
  • Verduras para la pizza:
  • Champiñones macerados con tamari y aceite de oliva durante unas 4 horas
  • Tomate
  • Calabacín
  • Aceitunas
  • Falso queso parmesano:
  • Piñones
  • Sal
  • Levadura cerveza en copos
  • Limón

Instrucciones

Base de pizza:

Para hacer la base de pizza he gastado la pulpa de almendra con unas semillas y directamente a la deshidratadora.

Mezclar todos los ingredientes y formar varias bases de pizza, en función del tamaño que se desee y deshidratar 8 horas a 42º C.

Encima de la base pondremos una crema de anacardos.

Crema de anacardos:

Triturar los anacardos (previamente remojados toda la noche) con agua nueva. Yo he gastado una taza, pero puedes gastar más o menos en función de la cantidad que necesites. Triturar con agua, la suficiente para hacer una crema. Añadir una cucharada de zumo de limón y sal al gusto.

Montaje:

Sobre la base de la pizza, poner la crema de anacardos, las verduras y finalmente el "queso". Meter en la deshidratadora a 42º durante 1 hora. Servir.


Pizzas |

Bego Boluda

No soy chef. Soy periodista y blogger. Soy crudivegana. Adicta a la fotografía, a viajar y a la buena comida. Por eso, me invento recetas apetitosas.
bibiraw.blogspot.com.es


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