Hamburguesas de mijo y boniato

Mireia GimenoReceta enviada por Publicado el miércoles 12 de diciembre del 2012.

Hamburguesas remineralizantes y que nos ayudan a tener más concentración mental :)


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 vaso de mijo
  • 2 boniatos
  • 1 diente de ajo
  • Un manojo de perejil
  • Aceite de oliva y sal

Instrucciones

1- Pelar y cortar los boniatos a cuadraditos pequeños. ponerlos en una fuente para horno con aceite y sal, mezclar bien, y hornear durante 30 minutos a temperatura alta.

2- Cocer el mijo con 3 vasos de agua y una pizca de sal.

Cortar el diente de ajo a láminas, y dorar en una sartén con un poco de aceite.

3- Triturar el perejil con el diente de ajo y el aceite de dorarlo.

Sacar el boniato del horno, hacerlo puré con un tenedor, y añadirle el perejil con el ajo.

Añadir el mijo y mezclar todo bien.

4- Hacer la forma de las hamburguesas con las manos, y dorar en la sartén antes de servir.

Notas:

Se pueden hacer varias hamburguesas para 2-3 días, además si se guardan en la nevera después quedan mejor porque quedan más amalgamadas. también queda bien si se le añaden alcaparras.


Arroz & otros Cereales |

Mireia Gimeno

Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, diploma de extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado de Nutrición Humana y Dietética, profesora titulada en cocina natural.
www.mireiagimeno.com


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