Hamburguesa de Portobello

Francisco Vásquez Neira
noviembre 2012.

Se pueden tener decenas de hamburguesas vegetarianas favoritas, pero siempre regreso al sabor del hongo Portobello. :)


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 4 hongos portobello medianos, sin tallos
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 aguacate, en rodajas
  • 1 tomate grande, en rodajas
  • 1/2 cucharada de ajo cortado muy pequeño
  • 4 pan de hamburguesas, tostado levemente
  • Sal

Preparación

Sazonar los hongos con el aceite, sal y pimienta, junto a las cebollas.

Calendar un sartén o parrilla a fuego medio, y hacer los hongos hasta que estén tiernos, unos 8-10 minutos, dando vueltas. Guardar los hongos entre dos platos para mantenerlos caliente.

En la misma sartén, cocinar la cebolla hasta que esté dorada, unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras, mezclar en un recipiente el aguacate, ajo, sal y pimienta, hasta que se haga una salsa suave.

Poner la salsa en la cavidad de los hongos y luego dentro del pan.

Preparar con tomate, lechuga, mostaza y todo lo que se desee. :)


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