Preparación

A las papas hechas puré, se le añaden las espinacas picadas en juliana (en tiras delgadas), la linaza, el chile picado si es de su preferencia, las especias juntas, la zanahoria rayada y poco a poco la harina o pan molido, mezclando de preferencia con las manos hasta obtener una consistencia con la que sin problemas se puedan formar bolitas del un tamaño de hamburguesa aproximadamente.

Cuando toda la mezcla este hecha bolitas, se pone el sartén con un poco de aceite y de cuatro en cuatro se van colocando cuando ya este caliente, se aplastan ligeramente, quedan círculos no muy delgados.

Aproximadamente a fuego medioalto tardan cuatro minutos por lado. se retiran y se colocan sobre papel absorbente, no deben quedar escurriendo de grasa, sólo es un poco para que no se peguen.

Y listo, con una ensalada verde, guacamole o mayonesa vegana o dentro de un bollo para hamburguesa quedan muy, pero muy bien.