Paté vegano

Mirecetarionline
septiembre 2012.

Un paté sin ningún ingrediente de origen animal y con un sabor sorprendentemente parecido al del paté que todos conocemos. así como la mayoría de los patés vegetales, es sencillo de hacer. usando la batidora y poca cosa más ya tenemos nuestro relleno para nuestros bocadillos.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
1

Ingredientes

  • 400 g agua
  • 4 cucharadas agar agar
  • 90 g frutos secos (almendras, nueces, castañas de cajú...)
  • 75 g tofu blando
  • 4 cucharadas levadura de cerveza en copos
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada cebolla seca
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita mostaza o semillas de mostaza
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita comino en polvo
  • Aceite de oliva y 1/2 cucharadita de pimentón para el molde

Preparación

1. hervir el agua con el agar agar y cocinar durante 4 minutos.

2. poner el agar más el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos y trabajar hasta obtener una mezcla muy fina.

3. verter de inmediato, antes de que empiece a cuajar, en un molde previamente untado con aceite de oliva y pimentón por todas sus paredes.

4. guardar refrigerado.


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