Preparación

Comienza a preparar tus judías verdes, enjuágalas y córtalas en juliana (picarlas finamente en diagonal).

Cocínelas en 2 a 3 tazas de agua a fuego alto, durante 5 minutos después de que empiece a hervir, o hasta que estén tiernos. Escúrrelos y colócalos en un bol donde puedas condimentarlos con un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. Dejar de lado.

En una sartén a fuego medio alto, saltee la carne vegana con un ajo fresco picado, aceite de oliva, sal y pimienta negra durante unos 2 minutos. Puede utilizar cualquier marca de su elección, es importante elegir una con rodajas finas. También puedes usar tu propio seitán casero.

Para ensamblar, simplemente corte y caliente su pan, unte mayonesa vegana y coloque abundante carne vegana, luego los tomates y luego un montoncito de judías verdes.

Cúbralo con una generosa cantidad de aguacate molido.