"Queso" Parmesano Vegano

Vanesa Pistone
junio 2012.

Este queso parmesano vegano es fundamental en la alacena de un vegano. te salva muchísimos platillos aportando un sabor inigualable, una nutrición fundamental y un sazón delicioso. utiliza de la misma manera que utilizarias un parmesano no vegano y anímate a probarlo con más y más platillos!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.
Porciones:
15

Ingredientes

  • Media taza de almendras.
  • 4 cucharadas de levadura nutricional o 2 de levadura en polvo
  • 2 cucharadita sal de mar
  • necesidades:
  • 1 frasco hermético de vidrio.
  • Licuadora
  • Puedes duplicar o cuadriplicar esta receta para elaborar mas queso parmesano vegano.

Preparación

Lava las almendras hasta que el agua salga limpia y déjalas secar en un colador. tuestalas en una sartén (sin aceite) removiendo bien seguido, alternando entre fuego medio a bajo hasta que veas que están crocantes y doradas.

Deja enfriar.

En una licuadora agrega las almendras tostadas, la levadura y la sal.

Muele todo hasta que quede molido pero con pedazos irregulares de almendras, como si fuera un parmesano. si es necesario apaga la licuadora, y con un tenedor o cuchillo, mueve la mezcla, luego retira el tenedor y enciende de nuevo al licuadora y muele un poco más.

Guarda bien hermético en un frasco de vidrio con tapa.

Tenlo a la mano siempre para agregar en todos tus platillos.

Usalo generosamente sobre arroz, quinoa, pastas, sopas, panecillos, sandwiches,etc.


Vanesa Pistone

Vegetariana feliz. Imparto cursos de cocina vegetariana creativa. Soy fundadora de una marca de productos para el cuidado personal conscientes y vegetarianos.

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