Ñoquis de zanahoria

ElisalamosReceta enviada por Publicado el domingo 27 de mayo del 2012.

Los tradicionales ñoquis en este caso realizados con zanahoria


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 2 zanahorias cocidas al vapor
  • Harina integral extra fina (cantidad necesaria)
  • 1 taza de sémola
  • Sal marina y pimienta

Instrucciones

Procesar el arroz cocido hasta formar un puré. repetir la operación con las zanahorias. juntar ambas preparaciones y formar un puré al que se le agregará la sémola y luego, la harina integral hasta llegar a una consistencia que permita hacer tiritas. rolar las mismas sobre la mesada enharinada formando bastoncitos. cortar los bastoncitos obteniendo los ñoquis y colocarlos en una bandeja espolvoreada. hervir los ñoquis (hacerlo en dos etapas para evitar pegotes).

Las salsas pueden ser variadísimas, por ejemplo una salsa de tomate natural o una salsa de pesto, en fin se puede experimentar con diferentes opciones.

Otra posibilidad es espolvorear por arriba con queso de soja. para ello, procesar un trozo de tofu y saltearlo con salsa de soja en sartén bien caliente. se va a ir secando y tendrá un exquisito aroma. salpimentar a gusto.

Servir los ñoquis en una fuente y cubrir con la salsa deseada.


Platos Entrantes |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Dulce de leche de soja

Dulce de leche de soja
Mar.veganfood
Publicada hace 7 días


Granola express de coco

Granola express de coco
Mar.veganfood
Publicada el martes 22 de octubre del 2019


Tofu revuelto: una receta deliciosa para salir del paso

Tofu revuelto: una receta deliciosa para salir del paso
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 16 de octubre del 2019


Budín vegano ¡a puro chocolate!

Budín vegano ¡a puro chocolate!
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 9 de octubre del 2019


Rolls de canela tipo cookie

Rolls de canela tipo cookie
Mar.veganfood
Publicada el martes 1 de octubre del 2019