Tartaletas de manzana "crudas"

Zuzana Pinilla
mayo 2012.

Estas tartaletas van rellenas de manzanas, pero pueden prepararse también con peras (para los que no puedan manzanas). A Alex le encantaron. Eso sí, para él me tocó prepararlas sin uvas pasas (no le gustan :) ).


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
10

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 2 tazas de nuez de Brasil (u otro tipo de nuez)
  • 1/2 taza de coco rallado
  • Para el relleno:
  • 5 manzanas en pedazos pequeños
  • 1/2 taza de uvas pasas (remojadas; opcional)
  • Para la salsa:
  • 1 cdta de limón
  • 5 dátiles (remojadas)
  • 1/4 de taza de agua (utilice el agua del remojo de los dátiles)
  • 1,5 cdta de semillas de chía molidas (se pueden moler en el molino para el café)
  • 1/4 cdta de canela
  • Para adornar:
  • Manzana
  • Jugo de limón

Preparación

En la procesadora de alimentos procesar todos los ingredientes para la masa hasta obtener una harina en la cual las nueces ya empiezan a soltar su aceite. Se prueba tomando entre los dedos un poco de esta masa, al apretarla debe quedar pegada.

Poner la masa de a poco en los moldecitos para tartaletas y con la mano apretarla para que se pegue y para que tome la forma del molde para tartaletas.

En la procesadora de alimentos (no hay que limpiarla después de preparar la masa) o en la licuadora poner las 5 manzanas y procesarlas hasta obtener trozos pequeños… no procesar completamente. Poner en una taza.

En la licuadora poner todos los ingredientes para la salsa y licuar hasta obtener una salsa cremosa. Mezclar con las manzanas en trozos y con las uvas pasas remojadas. El relleno está listo.

Poner el relleno en los moldes, sobre la masa. Alisarla.

Adornar las tartaletas con manzana, uvas pasas… o como quiera (es bueno remojar las rodajas de manzana en el jugo de limón – para que no se oxiden).

Guardar en la nevera. Después de un par de horas las tartaletas se pueden desmoldar y servir. Si no se desmoldan fácilmente (puede pasar ya que el relleno esté mojado), se pueden poner por un tiempo al congelador. Se pueden guardar un par de días en la nevera o por más tiempo en el congelador. Buen provecho!


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