Tarta de flan de café

La Dolce Vita Vegana
mayo 2012.

Tarta de flan de café


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 14 galletas (gruesas) (para la masa)
  • 70 gr margarina vegetal (para la masa)
  • 1 sobre 4unid de flan (relleno)
  • 125 ml café (relleno)
  • 1 raspadura de una vaina de vainilla (relleno)
  • 300 ml nata de soja para montar (relleno)
  • 70 ml sirope de ágave (relleno)
  • 1 sobre (4gr) de pronagar (agar agar en polvo) (relleno)
  • 125 ml agua (relleno)
  • Licor avellana (opcional) (relleno)
  • Coco rallado (cobertura)
  • Chocolate rallado (cobertura)

Preparación

Prepara la masa mezclando en la picadora las galletas desmenuzadas con la margarina hasta obtener una mezcla homogénea.

Forra con film transparente el molde elegido, al no ser una tarta horneada esto facilita el desmoldado, y extiende la masa de galletas cubriendo con ella toda la base.

Calienta en un cazo el sobre de flan con la nata y el café y déjalo hervir unos minutos removiendo con frecuencia hasta que la mezcla espese.

Calienta en un cazo el agua con el agar agar y deja hervir 5-6 segundos, vierte el agar agar sobre el cazo con el flan y bate con la batidora.

Agrega el sirope de ágave, la vainilla y si lo usas, el licor de avellanas y vuelve a batir .

Vierte la mezcla sobre la base de galletas, espolvorea con el coco y el chocolate y reserva en el frigorífico mínimo 1 hora mientras la tarta cuaja y se enfría.


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