Flan de Espinacas

Francisco Vásquez NeiraReceta enviada por Publicado el martes 22 de julio del 2003.

Sin imagen

Un platillo delicioso.


Tiempo total:
75 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
45 min.

Porciones:
3


Ingredientes

  • 1/2 kilo de espinacas
  • 50 gramos de margarina
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 kilo de tofu
  • 1 taza de leche de soja con dos cucharadas de harina de soja diluida
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Lavar las espinacas y cocinarlas sin agua y con un poco de sal (es suficiente el agua del lavado de las verduras para que queden tiernas).

Escurrir y picar.

Rehogarlas en la manteca, agregar la harina, la leche de soja y revolver hasta espesar.

Mezclar la verdura con el tofu rallado muy fino y desmenuzado, los condimentos, la taza de leche con la harina.

Poner en una budinera enmantecada.

Hornear por 45 minutos aproximadamente en baño maría.

Retirar del horno y dejar enfriar para desmoldar.

Se puede acompañar con un timbal de arroz blanco o con puré de papas.


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