Sandwich take away vegano

Lidia.moncadaReceta enviada por Publicado el jueves 12 de abril del 2012.

Hoy os dejo una receta de sandwich vegano que se hace muy rápido para que os lo podáis llevar con vosotros a cualquier lado. desde que he dejado de comer carne y pescado mi ingenio se ha ido agudizando para elaborar bocadillos y sandwiches rápidos. Este que os enseño a continuación se tarda en hacerlo tan solo 3 minutos !!!


Tiempo total:
3 min.
Preparación:
1 min.
Cocción:
2 min.

Porciones:
1


Ingredientes

  • ingredientes:
  • 1 o 2 pimientos de piquillo de lata.
  • 1 cebolleta cortada en rodajas bastante gordas (4 rodajas)
  • Un trozo de calabacín cortado grueso.
  • Lechuga
  • Tomate natural en rodajas.
  • Sal y aceite de oliva
  • Un yogur de soja natural (vegano)
  • Mayonesa ( sin huevo)

Instrucciones

Ponemos en un plato la cebolleta cortada y el calabacín. le añadimos sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. ponemos esto en el microondas 2 minutos a máxima potencia. una vez listo lo colocamos en el sandwich.

Abrimos por la mitad los pimientos de piquillo y lo ponemos en el sandwich junto con el resto de ingredientes.

Ahora si queréis le añadís un poco de yogur de soja para que quede más suave o en su defecto, un poco de mayonesa. Puedes ver la receta para elaborar tu propia mayonesa sin huevo en este enlace:

Http://www.haztevegetariano.com/receta/499/mayonesa_de_soja_sin_huevo


Bocadillos & Sandwiches |

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