Budín de repollo

VeganotecamdqReceta enviada por Publicado el jueves 26 de enero del 2012.

Acompáñalo con una ensalada de lentejas, por ejemplo, y será un plato completo ☺


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • 1 cda. de aceite de oliva extra virgen
  • ½ ají rojo
  • 1 repollo blanco chico
  • 2 tazas de arroz yamaní cocido
  • 2 cdas. de semillas de lino molidas
  • 2 cdas. de pasas de uva
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 1 cdita. de jengibre fresco rallado
  • 3 cdas. de germen de trigo
  • Sal marina

Instrucciones

Poner en una olla el aceite, agregar la cebolla, el ají y el repollo, todo picado. tapar y cocinar 15 minutos.

Mezclar el arroz cocido con las semillas de lino, las pasas de uva, 2 cdas. de germen de trigo, las verduras cocidas, y los condimentos.

Colocar la preparación en un molde de aro, rociado con spray vegetal y espolvoreado con la cucharada restante de germen de trigo.

Cocinar en horno fuerte por espacio de 20 minutos.

Acompañar con la salsa que más te guste; yo le puse tomate licuado con ajo, oliva y albahaca... espectacular ☺


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