Brócoli con arroz

Ivana Kusman
agosto 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 taza de arroz integral
  • 1 taza de yogur de soja
  • 2 cditas de caldo de verduras en polvo
  • 2 cditas de mostaza en grano
  • Jugo de limón (opcional)

Preparación

Lavar el brócoli y cortar el tallo en trozos pequeños y separar cada flores de la cabeza.

Cocinar el brócoli al dente en agua hirviendo con sal.

Cocinar el arroz en la misma agua del brócoli.

Precalentar el horno.

Colocar el arroz mezclado con el brócoli en una asadera.

Mezclar el yogur de soja, caldo en polvo y la mostaza.

Verter esta mezcla sobre el brócoli y el arroz y mezclar bien.

Hornear por 15-20 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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