Calabaza al horno con miso

Mireia Gimeno
noviembre 2011.

Un plato dulce para acompañar nuestra comida. nos relaja y hace que la comida nos siente mejor.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
40 min.
Porciones:
3

Ingredientes

  • 1/2 calabaza de las de forma de violín, su parte estrecha
  • 3 cucharadas de crema blanca de almendras
  • 1/2 cucharada de mugi miso
  • 4 cucharadas de jugo concentrado de manzana

Preparación

1. calentar el horno.

Cortar la calabaza a triángulos.

Hacer la salsa mezclando el miso, la crema de almendras y el jugo concentrado de manzana, con un poco de agua caliente, hasta obtener una espesura homogénea. ir ajustando el sabor añadiendo un poco más de miso o de jugo concentrado de manzana.

2. poner la calabaza en una fuente de horno, y verter una cucharada de la salsa.

Hornear 40º minutos a 180º, sin la opción de gratinar.


Mireia Gimeno

Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, diploma de extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado de Nutrición Humana y Dietética, profesora titulada en cocina natural.
www.mireiagimeno.com

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