Ceviche de frijol

Estefan B C
octubre 2011.

Ceviche de frijol, saludable y libre de crueldad!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 250 gramos frijol (cualquier) cocido entero
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 1/2 manojo cilantro
  • 2 chile jalapeños
  • 2 limon
  • Sal
  • Salsa de tomate (catsup)
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • Agua
  • Galletas saladas o tostadas de maiz

Preparación

Se corta la cebolla en cuadros pequeños. Tomate en cuadros pequeños. Chile jalapeño muy picado. Cilantro picado.

En un bowl se incorporan los vegetales con el frijol entero.

Se agrega la catsup rebajada con agua (que este un poco mas liquida).

El ajo en polvo 1 cucharada.

El jugo de 2 limones.

Y se resalta el sabor con la sal (cantidad deseada).

Por ultimo se sirve en una copa coctelera y se adorna con las galletas o tostadas.


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