Receta de tarta “sofi” crudivegana de mousse de fresas y coco

Antonio Ortega MartinReceta enviada por Publicado el lunes 19 de septiembre del 2011.

Tarta 100% crudivegana, osea sin ningún ingrediente de orígen animal, ni gluten, ni soja, ni calor. riquísima y conserva intactos todos sus nutrientes al no haber sido calentada.


Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • para la base:
  • -------------
  • -almendras crudas-------------------------------------200 grs.
  • -dátiles sin hueso--------------------------------------200 grs.
  • -agua----------------------------------------------------1 cucharada.
  • para la mousse:
  • ----------------
  • -fresas límpias------------------------------------------350 grs.
  • -coco rallado--------------------------------------------100 grs.
  • -anacardos crudos--------------------------------------150 grs.
  • -dátiles sin hueso------------------------------------------5 u.
  • -sirope de ágave-----------------------------------------150 ml.

Instrucciones

Primero se hace la base. en un molde redondo con accesorio desmoldador de esos de hacer los bizcochos tradicionales, se pone la mezcla para la base. esta la hacemos con las almendras crudas y los dátiles sin hueso y el poquito de agua puestos dentro de un triturador de alimentos o robot de cocina hasta que formen una masa homogénea. Esta masa se coloca en el molde y con la palma de la mano se le va dando forma redonda plana y levantada circularmente por los bordes para que luego no se salga la mousse.

Mientras se guarda en el frigorífico.

Ahora la cobertura, ponemos en un procesador de alimentos o robot de cocina, las fresas lavadas, el coco rallado, los anacardos (remojados de una noche y escurridos), los dátiles sin hueso, y el sirope de ágave. Se bate todo muy muy bién hasta hacer una crema finísima y consistente.

Se saca la base del frigorífico y se desmolda. se vierte la mousse por encima y se le da forma bién extendida. Se decora con unas fresitas en trocitos y con coco rallado o escamas de coco deshidratado.

Es una delicia de postre, es finísima de sabor, supersana, y nutritiva y está dedicada a una niña pequeñita muy rica y golosita que se llama sofía.

Espero que os guste. un abrazo. antonio ortega.


Postres |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Rolls de canela tipo cookie

Rolls de canela tipo cookie
Mar.veganfood
Publicada hace 4 días


Bocaditos helados de choco y banana

Bocaditos helados de choco y banana
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 25 de septiembre del 2019


Tofucream: queso untable de tofu

Tofucream: queso untable de tofu
Mar.veganfood
Publicada el martes 17 de septiembre del 2019


Vegan pancakes ¿con fórmula matemática?

Vegan pancakes ¿con fórmula matemática?
Mar.veganfood
Publicada el martes 3 de septiembre del 2019


Cremoso y nutritivo: smoothie de banana y espinaca

Cremoso y nutritivo: smoothie de banana y espinaca
Mar.veganfood
Publicada el lunes 26 de agosto del 2019