Seitan rebozado con salsa de manzana

Hiulit's CuisineReceta enviada por Publicado el jueves 1 de septiembre del 2011.

En la cocina tradicional, para rebozar, se utiliza huevo. os daré un pequeño truco para rebozar sin huevo. estas proporciones (de 1 a 2) son para sustituir un huevo. 1 cucharada de harina de trigo 2 cucharadas de agua fría mezclar la harina y el agua en las medidas indicadas. pasar las verduras, tofu, seitán (lo que sea) por la mezcla y rebozar con pan rallado.


Tiempo total:
60 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
30 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1 bola de seitán (250-300g)
  • Harina de trigo (o harina de garbanzo)
  • Agua
  • Pan rallado
  • Jugo de limón
  • Canela (opcional)

Instrucciones

Cortar el seitán en filetes.

En un plato hondo, mezclar la harina con el agua. en otro plato poner pan rallado con un poco de sal y pimienta (o perejil, ajo en polvo…).

Pasar el seitán por la mezcla y rebozar con el pan rallado.

Calentar aceite en una sartén y freír el seitán rebozado. reservar en un plato con papel absorbente.

Pelar y limpiar las manzanas. cortar en dados pequeños y poner en una olla con un vaso de agua a fuego lento/medio (si se acaba el agua, añadir otro vaso).

Añadir un chorrito de jugo de limón.

Ir removiendo hasta que las manzanas se deshagan.

Nota:

A la salsa de manzana se le puede añadir una cucharadita de canela.

Más recetas en www.hiulitscuisine.com/es


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