Chilaquiles de champiñones

Nhaathiie
agosto 2011.

El típico platillo mexicano, en su versión vegana. muy rico!! y fácil de preparar :d


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 4 tomates grandes
  • 1/4 cebolla blanca
  • 250 grs de champiñones frescos
  • 2 chiles chipotles
  • 1/4 taza de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Tostadas de maíz
  • Veganesa

Preparación

Cortar los tomates en 4 partes. cortar la cebolla. licuar jitomates, cebolla, los chiles chipotles con un poco de agua. sazonar con sal y pimienta.

En una sartén calentar aceite, vaciar la mezcla y dejar que se cocine hasta cambiar de color.

En el último momento, agregar los champiñones en rebanadas cocinar bien. rectificar sazón.

Emplatar sobre las tostadas y aderezar con la veganesa al gusto.


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