Rollitos de Primavera para San Valentín

Aîda GascónReceta enviada por Publicado el domingo 13 de febrero del 2011.

Los rollitos de primavera gustan a todo el mundo. Espero que lo disfruten!


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
3


Ingredientes

  • para la masa:
  • 8 hojas de masa laminada de 45 x 30 cm
  • para el relleno:
  • 125 g. de champiñones
  • 2 cdas de aceite de girasol
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 1 cm. de raíz de jengibre fresco picada fino
  • 90 g. brotes de soja
  • 1 pimiento dulce verde en tiras
  • 60 g. zanahorias en tiras finas
  • para la salsa:
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de raíz de jengibre picada fina
  • 1 limón, la corteza rallada y el zumo
  • 1 cdita salsa de soja baja en sodio o shoyu
  • 3 cdas de tomate triturado y concentrado
  • 2 cebolletas picadas finas

Instrucciones

Podemos comprar la masa de los rollitos ya hecha. Normalmente venden preparadas (en comercios de alimentos orientales o de productos naturales) unas láminas muy finas que están hechas con harina de arroz y que son específicas para rollitos de primavera.

Si queremos también podemos hacerlas nosotros mismos.

. Amasaremos 100 gr. de harina (con agua, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite). Debe de quedar bien ligera para que pueda estirarse bien.

Dejaremos que repose esta masa unos 30 minutos como mínimo y luego con el rodillo estiraremos al máximo la masa.

Podemos recortar esa lámina en cuatro rectángulos o base para los rollitos.

. En una sartén a fuego medio, sofreímos hasta que estén dorados los champiñones troceados, con el ajo, el jengibre, los brotes de soja, el pimiento y la zanahoria cortada a tiras.

Añadimos la mezcla en las hojas de la masa y dejamos templar. Luego los enrrollamos uno a uno con cuidado y los freímos en uan sartén con poco aceite, a fuego medio.

Para la salsa, mezclamos bien todos los ingredientes y la servimos en un cuenco a parte.


Cocina Oriental |

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