Pastel de verduras con puré

Maika
noviembre 2010.

Aquí os dejo un rico pastel de verduritas con puré de patata. está realmente delicioso!! os lo recomiendo a tod@s!!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Un recipiente para horno de vídrio
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 4 cucharadas soperas de margarina
  • Aceite de oliva
  • Perejil (opcional)
  • 1 tomate para decorar (opcional)
  • 4 patatas

Preparación

Precalentar el horno a 250º.

Por un lado, se lavan las verduras (menos las patatas), se cortan en rodajas y se ponen a la plancha con un chorrito de aceite, hasta que cojan color.

Por otro lado, se cuecen las patatas.

Una vez cocidas se pelan y se pasan por el pasapuré. Una vez hechas puré se mezclan con la margarina para darle más sabor, sino más saludable aceite, y un poquito de perejil.

Se echa medio puré en el recipiente de cristal y se ponen encima las verduras haciendo filas sin que se mezclen.

Por encima de las verduras se pone el resto de puré y al horno 10/15 min.

Si queremos podemos poner por encima un tomate a rodajas para decorar.

Y ya tenemos este riquísimo pastel.


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