Preparación

1.lava los calabacines, céscalos con papel absorbente, despúntalos y córtalos en rodajas finas.

2.pela las cebollas y limpia la cebolleta eliminando las raíces y la parte verde. lávalas y corta las tres también en rodajas finas.

3.calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente. añade las cebollas y la cebolleta y rehógalas durante 5 minutos removiendo a menudo con una cuchara de madera.

4.incorpora los calabacines y echa una pizca de sal. aromatiza con una pizca de pimienta y con el orégano. remueve y déjalo durante 7 u 8 minutos más.

5.reparte las verduras en platos y sírvelas en seguida, bien calentitas.