Tortitas vegetales

Nana NasicReceta enviada por Publicado el miércoles 29 de septiembre del 2010.

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Es una receta rica en vitamina b6, que puede ayudar en casos de depresión. también proporciona fósforo y vitaminas c y b12.


Tiempo total:
55 min.
Preparación:
40 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 300grs de patatas
  • 1 manzana golden
  • 1 cebolla mediana
  • 60 grs de harina
  • 2 cucharadas de leche de soja
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta
  • para acompañar:
  • Unas hojas de ensalada variada

Instrucciones

1. pela la manzana, cortala por la mitad y elimina el corazón. pela también las patatas y la cebolla. lavalo todo y rallalo. ponlo en un cuenco grande.

2.agrega al cuenco la harina, la leche de soja, la levadura y el huevo. salpimenta y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

2. ve cogiendo porciones de la mezcla y forma con ellas unas tortitas planas. calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y hazlas, a fuego muy suave, durante 3 o 4 minutos por cada lado; deben quedar ligeramente doradas.

3. distribuyelas en platos, decorándolas con las hojas de ensalada. espolvorealo todo con el perejil y sirve en seguida.


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