Hummus

Angieyol
octubre 2012.

Pasta de garbanzo


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
55 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 100 gramos garbanzo seco
  • 1 diente ajo tosatado
  • 1 cucharada tahini
  • 1/2 limón
  • 1 ramillete hierbabuena o menta
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 pizca sal de mar

Preparación

Remojar el garbanzo una noche antes.

Cocer el garbanzo hasta que quede suave.

Mezclar en procesador o licuadora junto con el tahini, el ajo y el limón hasta que quede una pasta.

Agregar la pizca de sal de mar molida y la cucharada de aceite de oliva.

Presentar en el plato con la hierbabuena o menta.

Se sirve en tosatadas de pan pita horneadas (compradas o en horno a 200 grados).


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