Ensalada de Papa tibia al Cilantro

Twee
agosto 2010.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
55 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
3

Ingredientes

  • 1 kilo de papas
  • 1 manojo cilantro
  • 50 ml aceite de oliva virgen
  • A gusto sal de mar
  • 2 pizcas pimienta
  • 3 pizcas oregano fresco

Preparación

Lavar las papas pero dejar con piel y cortarlas en cubos.

Lavar el ramillete de cilantro.

Picar finamente el cilantro.

Cocinar al vapor las papas ( con una flor de metal o vaporera, quedan mas dulces y ricas) o hervirlas. Agrega a la cocción un poquito de sal de mar.

Cocinar por 15 o 30 minutos a fuego máximo o hasta que estén cocidas pero duras, no cocinar de más ya que se van a deshacer.

Cuando estén listas, colar y depositarlas en un bowl para que se enfrien tantito.

Agregar a las papas el aceite de oliva , el cilantro, sal de mar , oregano y pimienta al gusto.

Mezclarlo y servirlo.


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