Lasaña de berenjena

Maryfer_maestra
agosto 2010.

Esta agradable receta es ideal para los que necesitan bajar de peso, ya que se utiliza poca cantidad de aceite y masa. receta que valoro mucho por que es de mi amigaza pato.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 berenjenas cortadas en láminas, hervidas en sal y hierbas
  • Caldo (verduras hervidas con sal y orégano) o líquido de hervor de berenjenas, cantidad necesaria
  • Tofu provenzal (tofu cocinado en aceite de oliva y ajo, más salsa de soja)
  • 1 taza de leche de soja
  • Media taza de lentejas rojas
  • Almidón de maíz
  • 1 tomate
  • 1 cebolla

Preparación

Parte n°1:

Salsa blanca: calentar el sartén y agregar el aceite de oliva y la leche de soja, agregar una cucharada de almidón de maíz y mezclar enérgicamente.

Parte n°2:

Salsa roja: calentar el sartén, agregar media taza del caldo, cuando se caliente agregar la mitad de cebolla, luego el tomate rallado, sal y condimento para salsa.

Parte n°3:

En sartén con caldo cocinar el resto de cebolla y agregar las lentejas.

Armado:

Colocar una lámina de berenjena, en el centro la preparación de lentejas, la salsa blanca y así con las otras capas de berenjena.

Terminar con salsa roja y tofu en provenzal, llevar a horno y gratinar.

Mis cariños.


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