
Papas cambray con especias
Tiempo total:
40 min.Preparación:
15 min.Cocción:
25 min.Porciones:
2Ingredientes
- 1 taza papas cambray cocidas (sin pelar)
- 2 cucharadas mantequilla vegana
- 1 1/2 tazas de puré de tomate
- 1 pizca mejorana
- 1 diente de ajo sin cáscara (opcional)
- Sal
- Pimienta
- 1 rama cilantro desinfectado y picado finamente
Preparación
En una sartén se derrite la mantequilla, una vez derretida se le agrega el puré de tomate, el ajo, la sal, la mejorana y la pimienta.
La mezcla se bate de vez en cuando.
Cuando la salsa empiece a hervir se le saca el ajo y se agregan las papas cambray ya cocidas, se revuelve y se apaga el fuego. Se deja reposar con una tapadera, sin quitar de la estufa. Una vez tibias se espolvorean con cilantro y se sirven ya sea como aperitivo o como guarnición.
Se puede utilizar cualquier vegetal en lugar de la papa.
Se puede agregar también un chorrito de salsa soya.
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