Pizza de aguacate

Mejjicanna
junio 2010.

Pizza con queso mozzarella vegetal, champiñones, tomates cherrys, aguacate y aceitunas negras, deliciosa!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
100 min.
Preparación:
80 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • masa:
  • 1 taza harina de trigo
  • 1 taza harina integral
  • 1 taza agua tibia
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 sobre levadura en polvo (para pan)
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca azúcar integral
  • salsa:
  • 4 a 5 cucharadas de tomate en pasta
  • Pizca de ajo molido
  • Pizca de orégano
  • arriba de la salsa:
  • Queso mozzarella vegetal
  • 1 o 2 tomates pequeños
  • 1 taza champiñones
  • 1 aguacate
  • Aceitunas negras

Preparación

Primero calentar el agua, disolver la sal y el azúcar. añadir el aceite.

En un recipiente ancho mezclar las harinas y la levadura. hacer un círculo en el medio del recipiente y agregar poco a poco el agua tibia, mezclar con una cuchara de madera. una vez tengamos una masa elástica y sin que se pegue a las manos trabajar por 5 min.

Dejar reposar en un cuenco tapado en un lugar cálido para que doble su volumen. esto tarda 1 hora. pasado este tiempo volver a trabajar la masa con fuerza, darle unos golpes sobre una superficie enharinada y dejar reposar unos minutos más y volverá a subir de tamaño. dividir la masa en 2 o 3 porciones.

Estirar la masa, si tienes un palo de amasar te ayudará a que no quede la masa gruesa.

Mezclar los ingredientes de la salsa y colocarla arriba de la masa ya estirada. luego, echar la mozzarella vegetal, los tomates cortados en rodajas, los champiñones y aceitunas cortados en pedasitos y por último cortar en cubos el aguacate o bien en rodajas, como más guste y echarlo arriba de la pizza.

Meter al horno precalentado a 200ºc por 20 minutos y sale crujiente, ya que si no te gusta crujiente pues déjala a 175ºc .


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