Pizza dulce de fruta

Zahira Font
julio 2012.

Pizza participante en el "I Concurso de Pizzas Veganas" de Haztevegetariano.com y AnimaNaturalis.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
1

Ingredientes

  • 1 taza de agua caliente
  • 2 tazas de harina normal
  • 1 taza de harina de fuerza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • 25gr de levadura fresca
  • Ingredientes para los toppings:
  • Mantequilla de cacahuete
  • Leche vegetal (yo uso de avena)
  • Azúcar
  • Fruta al gusto
  • Chocolate negro

Preparación

Mezclamos en un bol la harina y la sal. Disolvemos la levadura en el agua y añadimos poco a poco al bol de los ingredientes secos. Añadimos el aceite y amasamos. Untamos un recipiente en aceite y dejamos reposar la masa dentro tapada con una paño húmedo 45 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo presionamos la masa para que al hornear no se formen burbujas y amasamos un poco más. Reservamos.

Para preparar la salsa solo hay que mezclar un par de cucharadas de mantequilla de cacahuete con leche y azúcar. Las proporciones son al gusto, puedes hacerla tan espesa o clara como prefieras y lo mismo con la cantidad de azúcar. Una vez esté lista, extender sobre la masa, colocar la fruta cortada que hayáis elegido y rallar un par de cuadritos de chocolate negro. También podéis fundirlo al baño María y añadirlo una vez la pizza esté cocinada. Horneamos 15 - 20 minutos a 180ºC y listo!


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