Caldo de verduras

Francisco Vásquez NeiraReceta enviada por Publicado el sábado 10 de septiembre del 2005.

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La cebolla tiene propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. Resalta principalmente que es muy beneficiosa para la circulación, no tanto como el ajo pero la presencia en aliina le hace ser importante en este campo. También es muy diurética, antiinflamatoria, digestiva y bactericida.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • Perejil
  • Brócoli
  • Aceite
  • Sal
  • Una pizca de pimienta blanca

Instrucciones

Corta en tiras la cebolla y rehógala hasta que quede transparente. Lava y corta el brócoli y cuécelo durante 15 minutos con la cebolla, luego añade el perejil y dejar cocer 5 minutos más. Cuando esté todo blandito, sácalo y pásalo por la batidora. Si queda espeso, añádele más agua y rectifica de sal.


Caldos, Sopas & Cremas |

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