Hummus

Diana Montero Prado
diciembre 2005.

Árabe, puede hacerse con un excelente resultado sin aceite de sésamo.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • ½ kg de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla grande
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cda generosa de aceite de sésamo

Preparación

Se pone a freír la cebolla, cuando dore añadir los garbanzos, el laurel, el pimentón.

Dar una vuelta.

Añadir un poco de caldo de los garbanzos y freír hasta que se consuma.

Triturar (pasapuré, batidora...) y añadir la tajhima (aceite de sésamo).

Se puede añadir un chorrito de limón, ketchup...


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