Pilaf de quinoa con guisantes y almendras

Rodrigo Suárez Cabrera
febrero 2010.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
40 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
5

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de quinoa
  • 3 a 4 cebollines, las piezas blancas y verdes, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de preparado de condimentos sin sal (como Spike o Mrs. Dash)
  • 1 1/2 tazas de guisantes
  • Sal al gusto
  • 1/3 taza de almendras laminadas, ligeramente tostadas en una sartén seca

Preparación

Lleve a hervir agua en una olla grande. Enjuague bien la quinoa en un colador fino. Agregue la quinoa al agua hirviendo junto con el cebollín y el condimento. Tape y cocine a fuego lento hasta que toda el agua haya sido absorbida, unos 15 minutos.

Incorporar los guisantes y sazone al gusto con sal. Transfiera el pilaf a una ensaladera y esparza las almendras por encima.

Platos principales
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