Abajao serrano

Celia Blanco
octubre 2004.

De mi tierra para todos vosotros.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
60 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 1 kg de espárragos trigueros
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • Medio litro de agua
  • Pan moreno del día
  • Aceite de oliva virgen extra de la sierra de cádiz

Preparación

Sofreír el ajo y la cebolla cortada en una cazuela grande, con aceite de oliva, y agregar el pimiento y el tomate troceados.

A los cinco minutos, añadir los espárragos troceados con las manos y sazonar.

Mover bien y cubrir con agua. Dejar cocer quince minutos.

Cortar el pan en rebanadas y colocar por encima, empujándolo para que empape. Tapar la cazuela y dejar cocer cinco minutos más.

Apartar y servir caliente.


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram