Croquetas de patata y zanahoria

Veroarquim
noviembre 2009.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
70 min.
Preparación:
45 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
20

Ingredientes

  • ½ kg de patatas
  • ½ kg de zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 tza leche de soja
  • Pan rallado
  • Aceite

Preparación

Se pelan las patatas y las zanahorias y se cocinan al vapor.

Cuando estén cocidas, se machacan con un tenedor hasta crear un puré espero.

Por otro lado, se fríe cebolla en una sartén con aceite y se mezcla con el puré de patata y zanahoria y se sazona.

Se deja enfríar la masa y se lían las corquetas.

Se pasan por leche de soja y pan rallado y se fríen en abundante aceite caliente.


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