Preparación

Trocear las manzanas en cuartos y poner en una olla con piel y semillas incluidas. Romper por la mitad la canela y echarlos también en la olla junto con la manzana y las semillas de cardamomo verde. Añadir el agua y poner al fuego, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos por 20 minutos más. Pasado este tiempo incorporamos a la olla el trozo de piel de limón. A los 10 minutos apagamos el fuego.

Es importante que durante todo el rato de hervor el fuego sea bajo.