Preparación

Corta la cebolla en rodajas gruesas, y luego en mitades. friéla en abundante aceite de oliva. agrégale el chipotle triturado, y luego añade la soya texturizada. déjala freir unos segundos, y luego agrega un poco de agua para que la soya se suavize y se esponje.

Cuando la soya haya absorbido el agua y la mayor parte del líquido se haya evaporado, agrega la lata de frijoles (no escurras el líquido). puedes añadir un chorrito de vinagre balsámico o salsa tabasco para variar el sabor. añade los chiles rojos picados.

Dejala a fuego bajo un rato para que espese y el liquido se evapore.

Sírvela con totopos de maíz o en medias noches. cuidado con los efectos secundarios. no es apta para estómagos melindrosos.