Ensalada de calabacín

Nulyeta

marzo 2009.

Deliciosa ensalada de calabacín y hortalizas para 2 personas. una explosión de color y sabores ideal para la cena acompañandola con un zumo de frutas.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

10 min.

Preparación:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

Calabacín pequeño
Hojas de espinaca
Lechuga
Remolacha
Zanahoria
Maíz
Olivas negras
Tomate
Semillas de lino
Avellanas
Pipas
Aceite de oliva
Albahaca

Preparación

Colocar las hojas de espinacas rodeando el plato. cortar el calabacín en rodajitas. colocarlas ecima de las hojas de espinaca.

Cortar el tomate a trocitos y añadir un trozo a casa rodaja de calabacín.

Añadir los trocitos de lechuga y remolacha en el centro del plato. cortar una zanahoria a tiras y colocarlas decorando cada lado de las rodajas de calabacín.

Cortar las olivas negras por la mitad, y colocarlas también añadir el maíz, las almendras, las pipas, las semillas de lino, una pizca de sal y el albahaca.

Un poquito de aceite de oliva a la ensalada

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