Ensalada cítrica con quinoa

Ivana Kusman
mayo 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 3 naranjas peladas y cortadas del tamaño de un bocado
  • 1 taza de zanahorias cortadas en rodajas delgadas
  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1 / 4 taza de aderezo
  • 3 Cdas de jugo de limón fresco
  • 1 / 4 taza de menta fresca picada
  • Hojas de lechuga
  • aderezo:
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 3 Cdas de jugo de naranja
  • 2 cdita de mostaza en polvo
  • 1 Cda de jarabe de maíz o jarabe de arce

Preparación

Mezclar la quinoa cocida y fría con las naranjas, zanahorias, jugo de limón y menta.

Para el aderezo mezclar juntos todos los ingredientes.

Esparcir por encima el aderezo y mezclar.

Servir sobre un colchón de lechuga.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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