Wok con tofu y vegetales

Ivana Kusman
febrero 2009.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 300 grs tofu
  • 3 cebollas de verdeo
  • 200 grs brotes de soja
  • 200 grs tomates cherry
  • 2 pimientos rojos
  • 20 grs champiñones
  • Salsa de soja
  • Pimienta
  • 2 cdas aceite

Preparación

Corta el tofu en dados y déjalo descansar en 6 cdas. de salsa de soja durante 5 min. moja los champiñones en agua tibia durante 20 min. luego escúrrelos y córtalos en rodajas finas.

Pela las cebollas y córtalas en rodajas. lava los brotes de soja y los tomates. lava el pimiento, quítale las semillas y córtalos en bastones del tamaño de un fósforo.

Calienta el aceite en el wok con fuego alto y coloca los vegetales con los champiñones y cocina todo durante 5 min. sin dejar de revolver. agrega el tofu y calienta 1 min. añade la salsa de soja restante, retira del fuego, agrega la pimienta y sirve.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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