Terrina de Vegetales Grillados

Ivana Kusman
diciembre 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 zucchini
  • 2 berenjenas
  • 2 puerros
  • 4 espárragos
  • 6 champignones
  • 2 morrones rojos
  • 150 cc caldo de verduras
  • 5 grs agar agrar

Preparación

Cortar los zucchini y las berenjenas en láminas de ½ cm de espesor. Grillarlas en una plancha o parrilla de ambos lados a fin de cocinarlas y que le queden las marcas de los hierros. Hacer lo mismo con los demás vegetales. Reservar a temperatura ambiente. Disolver el agar agar en el caldo de verduras caliente y preparar mientras un molde o terrina con papel film. Pasar las verduras por el caldo con agar y luego acomodar en el molde de manera prolija. Salpimentar cada capa de verduras y luego dejar enfriar en la heladera un mínimo de 3 horas.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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