Kaju katli

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el miércoles 5 de noviembre del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 taza castañas de cajú, crudas y sin sal
  • Las semillas de 4 vainas de cardamomo quitar las semillas y triturarlas
  • 3/4 taza azúcar
  • 1/4 taza agua

Instrucciones

Triturar las castañas a polvo fino usando un procesador de alimentos o

Un mortero o un molino de café.

Mezclar el cardamomo, sal, y castañas.

Calentar el agua y el azúcar en una olla hasta que comience a hervir.

Añadir la mezcla anterior y remover bien con una espátula de goma.

Cocinar 5 minutos hasta que la mezcla espese (punto bola suave).

Verter la mezcla sobre una lámina de aluminio aceitada.

Dejar enfriar la mezcla y, a continuación, amasar hasta que quede vidriosa.

Estirar fina y cortar en forma de diamante.

Conservar en un recipiente hermético, formar capas separadas por papel.


Postres |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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