Coliflor y garbanzos

Ivana Kusman
septiembre 2008.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cebolla grande finamente rebanada
  • 3 dientes de ajo rebanados
  • 1 coliflor dividido en flores
  • 3 zanahorias finamente rebanadas
  • 1 lata garbanzos
  • 1 lata tomates
  • 1 taza caldo vegetal
  • 1/4 taza pasas de uva
  • 1 rama canela
  • 1 cdita cúrcuma
  • 1 y 1/2 cdita comino
  • A gusto cayena
  • 1/4 taza almendras tostadas
  • A gusto sal

Preparación

En una olla grande, calentar el aceite a fuego mediano y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. añadir el ajo y sofreír un minuto más. añadir un poco de sal.

Añadir los demás ingredientes, excepto las almendras.

Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a lento.

Cocinar cubierto por una hora, o hasta que todas las hortalizas estén tiernas.

Añadir las almendras antes de servir.

Platos principales

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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